澄んだ黄金色の出汁と店主の笑顔に癒される、愛されうどん店。（うどん屋こころ）

うどん屋こころ（藤岡市下栗須）

フレッセイ藤岡店そば、2021年（令和2年）オープンした「うどん屋こころ」さんは通りからよく見えるピンクの看板が目印です。

その日の気温で粉を練る水温・水量も微妙に調節。夏は喉越しよく、冬はもっちり感を、と季節ごとに使う粉をも選ぶそう。熟成時間が必要なうどんは、まれに売り切れ終い、となることもあるのだとか。

特筆すべきは「出汁」。あご、かつおを使って丁寧にひいた出汁は、澄んだ黄金色が特長。一滴残らず飲み干せるほどに優しい味わいです。
「この出汁でおでんや煮物、だし巻き玉子なども作ります。夜は店内の囲炉裏を囲んで近所の方々が集まり、まるで居酒屋のようになるんですよ」と店主の三國さん。
注文を受けてから揚げる天ぷらも大人気。これをつまみに、夜は囲炉裏端でチョイ飲み、もオススメです！

おすすめは「うま辛うどん（冒頭写真）」「牛カルビうどん（下写真）」。どちらも通年オーダーできる、定番人気メニューです。
お客様の好みに合わせて、麺の硬さなど細かなオーダーにも対応可。取材時も幅広い年代層の方が来店されており、その人気ぶりがよくうかがえました。

うどん屋こころ
住所　藤岡市下栗須211-3
TEL　0274-24-0171
営業時間
[ランチ]11:30～14:30
[ディナー]17:30～20:30
店休日　月曜日、第2・4火曜日
駐車場　あり

店舗詳細